La sostenibilidad en la agricultura en México es un tema crucial para garantizar la continuidad de la producción de alimentos y la conservación del medio ambiente. Sin embargo, en los últimos años, se ha observado una disminución en el área cultivada con agricultura orgánica y la eliminación de la promoción y capacitación de esta manera de producir alimentos por parte del gobierno federal 2018-2024. Esta situación ha generado preocupación en especialistas y organizaciones internacionales, como la Organización Mundial para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que considera que la agricultura es la principal fuente de contaminación por gases de efecto invernadero y su alcance son las principales causas de la pérdida de biodiversidad del mundo.
Es necesario lograr un cambio hacia una agricultura sostenible y resiliente, con producción que integre la biodiversidad, mantenga y amplíe la provisión de servicios ecosistémicos, disminuya la emisión de gases, se adapte al cambio y logre proveer a largo plazo de alimentos suficientes y saludables. De esta manera, se aumentará la resiliencia de los agricultores y se conservará el capital natural para futuras generaciones.
México es un país con un mercado y un consumidor cada vez más informado e interesado por la calidad y cantidad de nuestros alimentos, es por ello que es importante conocer el proceso de decisión de compra de los productores y de los consumidores finales para aprovechar esta información y sugerir a los tomadores de decisiones cuál es el mejor camino para lograr una mejoría en la salud de las personas, dejar de contaminar y sobreexplotar los recursos naturales, además de que las empresas comprometidas con estos temas sean más rentables.
Definición de sostenibilidad en la agricultura con importancia y beneficios
La sostenibilidad en la agricultura se refiere a un sistema de producción que se preocupa por el equilibrio entre la producción agrícola y la preservación del medio ambiente. Este sistema busca cubrir las necesidades alimentarias y textiles de las presentes y futuras generaciones, de manera económica para el sector agrícola y sin poner en riesgo la salud del medio ambiente ni la cantidad de recursos naturales. En resumen, la agricultura sostenible es un sistema de producción agraria conservador de recursos, ambientalmente sano y económicamente viable.
La importancia de la agricultura sostenible radica en que permite una producción agrícola que reduce el impacto ambiental de la actividad. Al implementar prácticas de cultivo sostenible, la agricultura sostenible preserva la biodiversidad del suelo e impide su devastación. Además, la prohibición del uso de fertilizantes y fitosanitarios de origen químico contribuye a la conservación de la fertilidad del suelo y a la eliminación de contaminantes en los productos agrícolas. En definitiva, la agricultura sostenible busca mejorar la calidad en el medio ambiente y garantiza la satisfacción de las necesidades humanas de alimentación saludable.
Los beneficios que aporta la agricultura sostenible son tanto medioambientales como sociales. Entre los beneficios medioambientales se destaca la conservación de la biodiversidad del suelo y la eliminación de los contaminantes químicos. Por otro lado, los beneficios sociales se refieren a la mejora en la calidad de vida de los agricultores y a la preservación del desarrollo económico rural. En otras palabras, la agricultura sostenible no solo beneficia al medio ambiente, sino que también mejora la calidad de vida de las personas que dependen de la actividad agrícola.
La agricultura sostenible se puede aplicar mediante cuatro modelos:
- la agricultura ecológica,
- la agricultura biodinámica,
- la permacultura, y
- la producción integrada.
Cada modelo busca alcanzar la sostenibilidad agrícola a través de diferentes prácticas y técnicas. La agricultura ecológica, por ejemplo, emplea prácticas de cultivo sostenible para preservar la biodiversidad del suelo y combatir plagas y malas hierbas de forma natural. En general, todas las prácticas agrícolas sostenibles buscan maximizar la calidad en todas las etapas de la actividad agrícola, teniendo en cuenta que las granjas sostenibles son ante todo negocios que requieren de una inversión a largo plazo.
¿Cuáles son las prácticas de sostenibilidad en la agricultura en México?
En México, existen diversas prácticas de sostenibilidad que se aplican en la agricultura para reducir el impacto ambiental y mejorar la producción de alimentos. Algunas de las más importantes son:
- Agricultura de conservación
- Fertilización integral
- Manejo integrado de plagas
- Uso eficiente de agua de riego e incorporación de la agricultura de precisión
La Agricultura de conservación busca reducir el impacto ecológico en la producción de alimentos mediante el movimiento mínimo del suelo, la retención de cultivos sobre la superficie y la rotación de cultivos. Esta técnica permite mantener la fertilidad del suelo y reduce la erosión, lo que a su vez disminuye la necesidad de utilizar pesticidas y fertilizantes químicos.
La fertilización integral y el uso de sensores para la eficiente aplicación del nitrógeno combinan estrategias para llevar a cabo una fertilización más completa y balanceada para aplicar la dosis exacta que necesita cada cultivo de acuerdo con su etapa fenológica. Con esto se consigue reducir el exceso de nutrientes en el suelo, lo que ayuda a prevenir la contaminación por nitratos en el agua de riego.
El manejo integrado de plagas consiste en un método ecológico que aspira a reducir o eliminar el uso de plaguicidas y minimizar el impacto al medio ambiente para controlar de forma específica a las plagas que pudieran afectar a los cultivos. Esta técnica involucra el uso de pesticidas naturales, la rotación de cultivos y la monitorización regular de las plagas.
El uso eficiente del agua de riego es la aplicación de técnicas que permiten al productor hacer un adecuado y eficiente manejo del agua en el riego por gravedad, así como la tecnificación de riego con opciones que van desde multicompuertas hasta el riego por goteo. Esto ayuda a reducir el desperdicio de agua y disminuir los costos de producción, al mismo tiempo que aumenta la productividad agrícola y evita problemas de sequía.
¿Cuáles son los beneficios de la sostenibilidad en la agricultura?
La agricultura sostenible tiene múltiples beneficios en diferentes áreas, tales como en lo social, económico, agronómico y ambiental. Algunos de estos beneficios son:
- Ahorro de tiempo y disminución de la necesidad de mano de obra: La adopción de prácticas sostenibles en la agricultura permite mejorar la eficiencia del trabajo, lo que se traduce en un ahorro de tiempo y una disminución de la necesidad de mano de obra.
- Reducción de costos y mayor eficiencia en la producción: Las prácticas sostenibles en la agricultura también permiten reducir los costos de producción y mejorar la eficiencia en la producción de alimentos.
- Aumento de la materia orgánica: La agricultura sostenible fomenta la adición de residuos orgánicos al suelo, lo que permite aumentar la materia orgánica en el mismo y mejorar su estructura.
- Conservación del agua en el suelo: Las prácticas sostenibles también ayudan a conservar el agua en el suelo, lo que permite una mejor absorción de nutrientes por las plantas.
- Reducción de la erosión del suelo: La adopción de prácticas sostenibles en la agricultura permite reducir la erosión del suelo y mejorar su calidad.
- Mejora de la calidad del agua y del aire: Las prácticas sostenibles también tienen un impacto positivo en la calidad del agua y del aire, al reducir la cantidad de químicos utilizados y minimizar la contaminación.
- Aumento de la biodiversidad: La adopción de prácticas sostenibles en la agricultura fomenta la diversidad de cultivos y la rotación de los mismos, lo que contribuye a aumentar la biodiversidad en la zona.
- Retención de carbono: Los sistemas basados en la agricultura sostenible permiten la retención de carbono en el suelo, lo que ayuda a reducir el impacto del cambio climático.
La adopción de prácticas sostenibles en la agricultura tiene un impacto positivo en diferentes áreas, tales como la economía, el medio ambiente y la sociedad. Estos beneficios no solo se traducen en una mejora en la calidad de vida de las personas, sino que también ayudan a preservar los recursos naturales para las generaciones futuras.
Desafíos de implementar la sostenibilidad en la agricultura en México
La sostenibilidad en la agricultura en México enfrenta múltiples desafíos que deben ser abordados para garantizar la producción de alimentos a largo plazo de una manera amigable con el medio ambiente. Uno de ellos es la creciente demanda alimentaria prevista para América Latina al 2050, debido al aumento de la población y la economía. Se espera que la producción de alimentos aumente en un 70% para satisfacer las necesidades de la población. Sin embargo, la expansión de los terrenos agrícolas para cumplir con este objetivo se convierte en la principal causa de la deforestación y la pérdida de la biodiversidad en el país.
Los sectores de alimentación y agricultura, a su vez, representan una de las mayores fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, debido a la producción animal intensiva, el uso de fertilizantes y la aplicación de pesticidas. El cambio climático ha generado transformaciones inesperadas en la agricultura, como el aumento de plagas y enfermedades en plantas y animales, y los desastres naturales también afectan gravemente la producción agrícola, causando pérdidas y desperdicios. Es necesario, entonces, implementar soluciones prácticas y sostenibles para mejorar el estado actual de la agricultura en México.
De acuerdo al Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), la agricultura sostenible es aquella que cumple con tres objetivos clave: ser ambientalmente sana, socialmente equitativa y económicamente rentable. La implementación de prácticas agroecológicas, la recuperación de suelos y el uso de técnicas de conservación del agua, son algunas de las soluciones propuestas por la CIAT para enfrentar los desafíos de la implementación de la sostenibilidad en la agricultura en México.
Es fundamental abordar los siguientes desafíos:
- Mejorar la infraestructura y tecnologías de más calidad en la agricultura
- Capacitar a los agricultores en nuevas técnicas y soluciones sostenibles para mejorar el rendimiento de sus cultivos.
- Identificar productores de insumos orgánicos y promover su uso para fomentar una agricultura más ecológica y saludable para el medio ambiente y las personas.
Datos y cifras interesantes sobre la sostenibilidad en la agricultura en México
En México, la agricultura es un sector importante para la economía y sociedad del país. En esta industria, la sostenibilidad es un tema crucial para el bienestar del planeta y de las personas. A continuación, presentamos algunos datos y cifras interesantes sobre la sostenibilidad en la agricultura en México:
- Proyecto para reducir emisiones de GEI: Un proyecto de fomento de tecnologías eficientes y bajas en emisiones en la agricultura y la agroindustria permitió que 1842 agronegocios redujeran sus emisiones netas de gases de efecto invernadero (GEI) en 6 millones de toneladas de CO2 eq. Además, este proyecto produjo energía a partir de biomasa, lo que podría ser una alternativa sostenible para la producción de energía en el sector agrícola en México.
- Alto consumo de agua dulce: La agricultura en México utiliza un 77% del total del agua dulce en la región. Esto muestra la necesidad de implementar prácticas sostenibles en el uso del agua para preservar este recurso tan valioso.
- Gran cantidad de agricultores y pescadores: México cuenta con más de 15 millones de agricultores y 2 millones de pescadores. Esta cifra muestra la importancia del sector agrícola en la economía y sociedad mexicana.
- Tierras degradadas: En América Latina y el Caribe existen cerca de 200 millones de hectáreas de tierras degradadas. Este desafío para la sostenibilidad en la agricultura en México debe ser abordado mediante prácticas sostenibles y estrategias eficaces.
La sostenibilidad en la agricultura en México es un tema relevante y urgente. Es importante tomar en cuenta estos datos y cifras para comprender la gravedad de la situación y trabajar en soluciones que puedan preservar el medio ambiente y garantizar la seguridad alimentaria del país.
Proyectos y políticas de sostenibilidad en la agricultura en México
En México existen varios proyectos y políticas enfocados en promover la sostenibilidad en la agricultura del país. Estas iniciativas buscan integrar prácticas agrícolas que fomenten la conservación del medio ambiente, la biodiversidad y la cultura de las comunidades rurales.
Uno de los proyectos más destacados es el “Integración de la Biodiversidad en la Agricultura Mexicana” (IKI-IBA). Esta iniciativa busca incorporar los valores socioeconómicos, ecológicos y culturales de la biodiversidad y los servicios ambientales en la toma de decisiones y en los instrumentos de política pública del sector agrícola. Se trata de una iniciativa implementada conjuntamente por:
- La Cooperación Alemana al Desarrollo Sustentable GIZ.
- La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
- La Secretaría del Medio Ambiente.
- La Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad CONABIO.
Por encargo del Ministerio Federal de Medio Ambiente, Conservación de la Naturaleza y Seguridad Nuclear BMU, durante el periodo 2016-2021.
Otro proyecto relevante es el Centro de Integración de la Biodiversidad (CIB) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Este espacio fue creado en 2017 con el propósito de integrar la conservación y uso sustentable de la biodiversidad en el sector agropecuario, acuícola y pesquero. El CIB es un espacio enfocado al diálogo intersectorial para generar información y discutir temas relacionados con el valor de la biodiversidad y de los servicios ecosistémicos en la producción primaria.
La iniciativa mundial TEEB (La economía de los ecosistemas y la biodiversidad) también tiene presencia en México. El objetivo de esta iniciativa es reconocer, demostrar y capturar los valores socioculturales, ambientales y económicos de los ecosistemas en términos monetarios y no monetarios. En el contexto de la agricultura, TEEB busca identificar y evaluar la importancia de los servicios que brindan los ecosistemas a la producción agrícola y proponer soluciones que tomen en cuenta esta importancia e integrarlas en políticas públicas.
Además de estos proyectos generales, existen iniciativas específicas que fomentan prácticas de producción sostenible en la agricultura. Estas incluyen el fortalecimiento de la producción de vainilla, la promoción del sistema de milpa intercalada con árboles frutales, el fortalecimiento de la producción de tuna, la fortalecimiento de una red regional de “milperos” y la organización social de productores que utilizan prácticas de agricultura de conservación y gestión para aumentar orgánicamente la fertilidad de los suelos.
Cómo fomentar la sostenibilidad en la agricultura en México
La sostenibilidad en la agricultura en México es un tema clave para el futuro del país. Es esencial que se implementen acciones y programas adecuados para garantizar que la producción agrícola no solo sea rentable y productiva, sino también sostenible a largo plazo. A continuación, se presentan algunas alternativas y proyectos que pueden ayudar a fomentar la sostenibilidad en la agricultura.
- Programa Doctores de los suelos, grupo piloto en México: Este programa se enfoca en la creación de un equipo de especialistas en suelos, encargados de llevar a cabo un diagnóstico detallado de los suelos de una parcela en particular. Con esto, se busca establecer un manejo adecuado del suelo, considerando sus peculiaridades. La problemática de este programa es que podría ser costoso y tener una cobertura limitada.
- Red Mexicana de Laboratorios de Suelo (MEXSOLAN): La MEXSOLAN se encarga de realizar análisis de suelo para el conocimiento de sus características, inclusive de microorganismos y de los compuestos orgánicos que posee. Esta información resulta esencial para la gestión adecuada de los suelos y evitar su erosión, compactación o pérdida de nutrientes. Sin embargo, hay zonas donde no existe la cobertura necesaria para el acceso a estos servicios.
- Potencial de captura de carbono: La agricultura puede ser responsable de emitir gases de efecto invernadero y contribuir al cambio climático, pero también existe una oportunidad para que la agricultura sea un sumidero para el dióxido de carbono y otros gases dañinos. Desde el abono verde hasta las prácticas de conservación, la agricultura puede ayudar a capturar el carbono y reducir las emisiones. La complicación en esto es que el costo de este tipo de prácticas puede ser muy alto para los agricultores más pequeños.
- Mapa Agrícola de afectación por salinidad en México: Este mapa muestra la ubicación de las zonas afectadas por la salinidad en México, lo que ayuda a los agricultores a seleccionar cultivos que sean más resistentes a la salinidad. Esto puede ser beneficioso porque al elegir el cultivo adecuado, los agricultores pueden maximizar su producción y minimizar el desperdicio de recursos. No obstante, la limitante es que una gran área de la agricultura en México se encuentra en zonas con problemas de salinidad.
