¿Qué es la maltodextrina y para qué se utiliza?
La maltodextrina es un polisacárido utilizado como un azúcar artificial en la industria alimentaria. Se produce a partir de almidón, generalmente de maíz, arroz, papa o trigo, y su función principal es la de endulzar y mejorar la textura de los alimentos procesados. La maltodextrina se puede utilizar como un carbohidrato o un resistente, y … Read more