La Casa del Pastel es una casona icónica ubicada en Progreso, construida en los años cuarenta con un estilo ‘Art Decó’. Se trata de una edificación que simula un pastel blanco de 3 pisos, lo que la hace única en su género. A pesar de su belleza e importancia, la casona ha pasado por momentos difíciles a lo largo de los años. Actualmente se encuentra en proceso de recuperación y reconstrucción con el fin de conservar su estilo ‘Art Decó’ y ofrecer a locales y visitantes una oportunidad única de conocer su historia y disfrutar de sus productos.
A lo largo de los años, se han tejido muchas historias alrededor de la casona, entre ellas, la de Pedro Infante, el icono del cine mexicano, como su propietario y frecuente visitante. No obstante, no existen pruebas o evidencias que respalden esta afirmación, más bien es producto del imaginario colectivo. Sea cual sea la verdad detrás de estas historias, su encantadora estructura y su valor histórico son innegables.
La misión de La Casa del Pastel es recuperar la casona y ofrecer a los visitantes una experiencia memorable, en la que puedan conocer su historia y disfrutar de sus productos de calidad. Los pasteles y postres son elaborados con recetas tradicionales, conservando la calidad y sabor que los ha hecho famosos a lo largo del tiempo. Encontrarás desde exquisitas tartas de frutas hasta pasteles de chocolate que son un verdadero manjar para los sentidos.
En definitiva, La Casa del Pastel es un destino obligado para quienes visitan Progreso, Yucatán. Su belleza arquitectónica, su valor histórico y sus productos de calidad son una experiencia que no puedes dejar de conocer. ¡Ven y visítanos!
Ubicación de la Casa del Pastel en México
Si estás buscando la ubicación de La Casa del Pastel en México, debes saber que se encuentra en la ciudad de Progreso, Yucatán. Precisamente en la Calle 19 con 60, al inicio de la avenida del malecón. Se trata de una casa de verano construida en 1940 en estilo Art Decó por Víctor Suárez Molina.
Es importante mencionar que actualmente, La Casa del Pastel es de propiedad privada y está en proceso de renovación. Aunque esto no impide que su belleza y diseño original sigan impresionando a quienes la visitan. En forma de pastel de bodas de tres niveles, color blanco merengue y con siluetas de gaviotas y palmeras en el exterior, es conocida como uno de los destinos turísticos populares en Progreso.
Si eres un visitante de la ciudad, no puedes dejar de tomarte una foto con esta emblemática casa de fondo. Aunque debes tener en cuenta que, a pesar de algunos mitos que circulan al respecto, no hay evidencia de que Pedro Infante haya visitado la casa.
- Ubicación: Calle 19 con 60, al inicio de la avenida del malecón, Progreso, Yucatán.
- Año de construcción: 1940.
- Estilo arquitectónico: Art Decó.
- Diseño: pastel de bodas de tres niveles, color blanco merengue con siluetas de gaviotas y palmeras en el exterior.
Proceso de elaboración de pasteles en la casa del pastel
La casa del pastel es reconocida por su delicioso pastel de frutas de durazno, uno de los más populares en el país. El proceso de elaboración de pasteles en esta panadería es de tipo homogéneo y tradicional. Se enfoca en la calidad de la materia prima y su manipulación artesanal para lograr un sabor exquisito.
El proceso productivo comienza con la recepción e inspección de la materia prima, incluyendo harina de trigo, leche, huevo, mantequilla, azúcar, agentes químicos leudantes, saborizantes artificiales y frutas. La materia prima se almacena en silos y depósitos de acero inoxidable, que mantienen los productos secos y líquidos en óptimas condiciones.
Después, la materia prima se traslada al área de mezcla, donde se realiza el cremado de la mantequilla. Se agrega azúcar, yemas, harina y leche, todo mezclado a diferentes velocidades y tiempos específicos. Las claras de huevo se baten por separado y se incorporan a la mezcla principal. Finalmente, se añaden saborizantes, agentes leudantes y fruta picada, y todo se mezcla a una velocidad adecuada.
Es crucial destacar que en la casa del pastel, la producción varía según la demanda. Las escalas posibles de producción son de 1 a 28 pasteles al día, de 29 a 216 pasteles al día, de 217 a 586 pasteles al día y más de 586 pasteles al día. Este proceso de producción es a nivel microempresa/artesanal, lo que le da un toque especial a los pasteles elaborados allí.
Los pasteles más populares en la casa del pastel
La Casa del Pastel es reconocida por sus deliciosos y variados pasteles que siempre tienen un lugar especial en cualquier mesa de postres. Aquí te presentamos la lista de los cinco pasteles más populares en La Casa del Pastel y sus características únicas que los hacen tan especiales.
- Cheesecake: Originario de Grecia, el cheesecake es un pastel muy popular en todo el mundo. Su ingrediente distintivo es el queso crema, ricotta o neufchâtel, lo que le da una textura cremosa y suave al paladar.
- Tres leches: Este pastel es el más consumido en Latinoamérica. Se trata de un pastel bañado con leche evaporada, condensada y crema, lo que le da una textura húmeda y suave al corte.
- Tiramisú: Este pastel italiano ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su distintivo sabor a café y su textura aterciopelada. En algunos lugares se prepara con licor, lo que le da un toque especial.
- Pan de elote: Este postre mexicano se prepara con elote y se le agrega leche o crema dulce, lo que le da una textura suave y un sabor dulce y delicado.
- Imposible: Este pastel se hornea de una manera particular, primero se coloca la mezcla de pastel de chocolate y luego la de flan. Al hornearse, se invierten los lugares y el flan queda en la parte superior del pastel. Esta combinación lo hace un postre irresistible.
En La Casa del Pastel encontrarás una amplia variedad de pasteles deliciosos que satisfarán cualquier antojo. Ya sea para celebrar un cumpleaños o simplemente para disfrutar un postre, estos cinco pasteles conquistan paladares y son los más populares en este lugar. ¡No te los pierdas!
Políticas de La Casa del Pastel sobre Ingredientes y Sostenibilidad
En La Casa del Pastel, nos preocupamos por la calidad de nuestros productos y por su impacto en el medio ambiente. Por eso, hemos establecido políticas claras y definidas para garantizar el uso de ingredientes sostenibles en la producción de nuestros pasteles.
Nuestros ingredientes son seleccionados cuidadosamente de proveedores locales y nacionales que comparten nuestra filosofía de sostenibilidad. Nos aseguramos de que los ingredientes utilizados sean respetuosos con el medio ambiente y que se produzcan de forma ética y justa. Además, trabajamos constantemente en la mejora de nuestros procesos y en la reducción de residuos.
- Ingredientes orgánicos: Utilizamos ingredientes orgánicos siempre que es posible para reducir la cantidad de químicos en nuestro producto final.
- Embalajes y envíos: Utilizamos materiales reciclables y biodegradables para nuestros empaques y envíos, minimizando nuestra huella de carbono.
- Comunidad y responsabilidad social: Colaboramos con organizaciones locales para promover la sostenibilidad y ayudar a la comunidad.
Teniendo en cuenta lo anterior, en La Casa del Pastel nos esforzamos por ofrecer productos de alta calidad de manera sostenible. Estamos comprometidos con la protección del medio ambiente y con la promoción de prácticas sostenibles en nuestra comunidad.
El Impacto de La Casa del Pastel en la Comunidad Local en México
La Casa del Pastel es una pastelería emblemática en México que ha tenido un gran impacto en la comunidad local a lo largo de la historia. Sin embargo, uno de los eventos más significativos ocurrió durante la “Guerra de los Pasteles” en 1838, cuando los propietarios franceses, incluido el dueño de La Casa del Pastel en Tacubaya, sufrieron daños y pérdidas debido a la revolución y los conflictos políticos que sacudieron México.
En ese entonces, un cuerpo de oficiales mexicanos causó daños en la pastelería y se marchó sin pagar, lo que se convirtió en la excusa perfecta para que la embajada francesa exigiera indemnización económica y privilegios especiales al gobierno mexicano. Como resultado, el emisario francés Deffaudis abandonó el país y se dirigió a Francia en busca de una solución. Finalmente, México tuvo que pagar una indemnización.
En la actualidad, La Casa del Pastel y su compromiso con la comunidad
En la actualidad, La Casa del Pastel se ha convertido en un lugar emblemático para los locales y los turistas, no solo por sus deliciosos pasteles y postres, sino también por su compromiso con la comunidad local. La pastelería ha establecido diversas iniciativas benéficas y colaboraciones con organizaciones locales para apoyar y mejorar la calidad de vida de los habitantes de la zona.
- Entre sus iniciativas, La Casa del Pastel organiza actividades de voluntariado en escuelas y hospitales locales, con el objetivo de brindar apoyo y alegría a los niños y jóvenes en esas instituciones.
- Además, la pastelería también ha organizado eventos benéficos en colaboración con organizaciones sin fines de lucro para recaudar fondos para diversas causas sociales.
- Otra de las colaboraciones más destacadas de La Casa del Pastel es con agricultores y productores locales, con quienes trabaja en conjunto para obtener los mejores ingredientes frescos y de calidad para sus productos.
En resumen, La Casa del Pastel no solo ha dejado una huella en la historia de México, sino que también ha hecho una contribución significativa a la comunidad local, a través de sus diversas iniciativas benéficas y colaboraciones con organizaciones locales.
